子ども用の肉団子 （メモ）

材料（子どもだけ分と味見用の量）

たまねぎ　８分の個くらい（みじん切り、レンジでチンしておく）
卵　３分の１個くらい（溶き卵）
鶏ひき肉　70グラムくらい（モモ肉のほうがやわらかそうと思ってモモ肉だけど、ムネ肉はまだ試したことない）
片栗粉　適当
塩、しょうゆ　少し

・ひき肉、たまねぎ、卵、塩、しょうゆをまぜて、みみたぶくらいのやわらかいタネを作る

・ダンゴにして、片栗粉をつけて多めの油で揚げ焼きにする
（※油がかなり汚れるので、他のものも揚げるなら、最後にする）


※行正り香さんの料理本「おうちに帰って、ごはんにしよう」から「よしこの肉団子」をベースにしています。
もともとは、大人用は豚ひき肉で、しょうがを入れます。味付けも塩こしょう、しょうゆなどを使って作るので、おいしいです。１歳の子ども用なので鶏肉にして、しょうがやこしょうも抜きます。
前々回書いたマーボ豆腐も、にんにく・しょうが・ひき肉は抜いて、あんかけのあんだけ作ります。。。