スペアリブ 400g
（塩コショウすりこみ）
赤ワイン 300cc
トマト缶（カット）1/2缶
ローリエ 1枚
（今回はローズマリーで代用）
はちみつ 大さじ２
ソース（とんかつ、またはウスター） 大さじ１
塩コショウ 適当
１／
塩コショウしたスペアリブを表面を強火で焦げ目をつくように転がしながら焼く
２／
鍋にうつし赤ワインを入れ煮立てアルコールをとばす
３／
トマト缶、ローリエ、はちみつを加えてあくを取りながら中弱火で煮る
時々鍋をまぜながら１時間くらい
４／
ソースと塩コショウ加えて完成
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